生活日誌Blog

Rum Raisins Cake 萊姆酒葡萄乾蛋糕

2017.12.152017.12.15 All | 全部All | 全部 口感帶點淡淡酒香口感帶點淡淡酒香


萊姆酒葡萄乾溫蛋糕
材料:
聖馬羅冷壓初榨椰子油 2/3 杯 (軟化)
葡萄乾 1杯 
萊姆酒 ⅔杯 
蛋糕麵粉 2杯 
肉桂粉 ½茶匙 
烘焙粉 2茶匙 
鹽 ½茶匙 
蛋 3個 
糖 1杯 
牛奶 2/3杯 
作法:
1.在萊姆酒中浸泡葡萄乾數小時或過夜。
2.椰子油和糖打至到蓬鬆。
3.加入雞蛋,一次一個,每次添加後打至蓬鬆。
4.蛋糕麵粉、烘焙粉、肉桂粉過篩後和鹽混合後放在一邊
5.將乾粉、蛋液和牛奶分批輕輕的混合一起,最後再加入浸泡過得葡萄乾。
6.將麵糊均勻的倒入兩個準備好的9寸蛋糕烤盤中。
7.在150°C烤箱中烘烤大約30-40分鐘。
8.小心地將浸泡過的葡萄乾的萊姆酒倒在蛋糕的整個表面上。