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【St.Malo聖馬羅-斯里蘭卡椰子油新品餐會】初嚐椰子油料理,健康美味100%!

2017.11.282017.11.28 Event | 活動Event | 活動 健康美味100%健康美味100%

最近身邊的朋友都陸續在FB上PO出用椰子油烹煮料理的照片,引起我的興趣,剛 好看到有一場【St.Malo聖馬羅-斯里蘭卡椰子油新品餐會】,就報名參加嘍~我要一 窺椰子油的料理世界


照約定時間抵達【St.Malo聖馬羅-斯里蘭卡椰子油新品餐會】現場,哇~佈置得像 party耶!桌上已有有椰子油炸的開胃點心,好誘人喔,想吃


【St.Malo聖馬羅-斯里蘭卡椰子油新品餐會】由興橋企業管理顧問有限公司舉辦, 很有經營理念,強調:「作為一個食品代理商秉持著國際化、透明化的健康飲食概 念。延續了北美飲食文化,「We are what we eat」為我們的信仰,對所食與所 用的產品也格外小心。在挑選食物前,也都親自鑽研每個產品的成分與源頭及其周 邊環境。我們更相信 “Conscious eating”的重要性,一連爆發的食安風波,更引 發了我們對改善國人飲食態度的想法,希望推廣“Conscious eating”給國人。我 們希望從飲食的源頭找到健康,於是世界走訪,與各地的理念相同廠商合作,希望 篩選出優質的天然食材。」


「餐會菜單 」 開胃菜~椰子油酥炸軟殼蟹、薯條 佐椰香酸奶醬 前菜~椰香南瓜濃湯 小品~椰子油酥炸花椰菜佐越式檸香魚露 主菜~椰香紅咖哩雞肉佐椰奶 甜品~椰子杯子塔、檸檬杯子塔、香蕉杯子塔


【St. Malo Fine Foods 聖馬羅冷壓初榨椰子油】$549/500ml,來頭可不小喔~經 多國國際檢驗,獲得不少很難拿到的國際認證,好威! CONTROL UNION EU 歐盟有機保證認證 USDA 美國有機認證 JAS 日本有機認證 Kosher 猶太教安全等級認證 FCA 斯里蘭卡衛生部食品認證 SGS Taipei 農藥及重金屬檢驗 財團法人食品工業發展研究所驗證 椰子油的形態變化: 溫度於20°C以下 呈固體狀,食用前可用湯匙挖取,也可以先隔熱水融化後使用。 溫度於20°C-25°C以內 呈白色膏狀,可以輕鬆的用湯匙挖起,濃稠的口感。 溫度高於25°C以上 呈透明液狀,可直接當炒菜油、或淋醬使用。


<椰子油酥炸軟殼蟹、薯條 佐椰香酸奶醬>~用椰子油炸食物,吃起來比一般油炸 更香,淡淡的椰子味反而增加炸物的美味,也中和掉海鮮的腥味


用椰子油<酥炸花椰菜佐越式檸香魚露>白花椰菜吃起來味道很淡,因為沒有加任 何的調味料,好用來沾越式檸香魚露,口味獨特


<椰香南瓜濃湯>椰子油+香甜南瓜,使湯頭更香甜,加上南瓜籽,好養生 主菜~<椰香紅咖哩雞肉佐椰奶>淋在特別準備的泰國香米,吃起來有泰式&南洋口 味


甜品~<椰子杯子塔、檸檬杯子塔、香蕉杯子塔>+熱拿鐵,椰子油做的甜點,吃起 來不會有油膩感,反而爽口,也不會蓋過水果的原味,所以<檸檬杯子塔>還保有 原有的"超級酸"味道! 椰子油中,起到決定性因素的成分是65%的中鏈脂肪酸,中鏈脂肪酸的好處在於: 分子式更簡單,易氧化分解,不容易囤積在身體里變成自體脂肪,作為能量來源, 增加新陳代謝。 椰子油含有的抗氧化能力,保護骨骼。 健身前食用,亦可增加能量及飽足感。 原來椰子油早在國外盛行多年,並且是天然的美容聖品,有許多明星愛用,像是澳 洲超級名模米蘭達、珍妮佛安妮斯頓、安潔莉娜裘莉,在台灣則是小S呢~ 椰子油在肌膚上的作用: 滋潤肌膚 卸除彩妝 護脣膏使用 護髮適用 孕期必備除紋霜 嬰兒副食品 寵物副食品 幫我按摩的芳療師說椰子油能當按摩基底油加上精油,混合來按摩身體,肌膚會很 滑嫩!椰子油還真是百搭萬用呢!


回家後立刻用於料理上,我還用椰子油煎魚,意外地發現~廚房比較沒有油煙味(因椰子油燃點較低)及煎魚的 臭味,淡淡椰香在廚房裏久久不散呢~ 我更用椰子油調配目前國內外很夯的「防彈咖啡」:無鹽奶油+椰子油+黑咖啡,以 1:1:1的比例調製 但我採用"自製簡約版"~黑咖啡500c.c.+椰子油3匙 本文摘自<開心天后>部落格 作者/攝影:開心天后