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Coconut Shortbread Cookie 椰香蘇格蘭酥餅

2017.12.152017.12.15 Coconut Oil | 椰子油Coconut Oil | 椰子油 甜度適中,鬆軟的餅乾在口中融化開來甜度適中,鬆軟的餅乾在口中融化開來


椰香蘇格蘭酥餅
<材料>
聖馬羅冷壓初榨椰子油 1/2杯 (融化後)
糖 1/4杯 
香草精 2茶匙 
杏仁精 1茶匙 
水 2湯匙 
麵粉 1/4杯 
鹽 1/4茶匙
<作法>
1.將椰子油用電動攪拌器打發,直至看起來光滑,大約需要一分鐘。
2.加入糖、香草、杏仁和水,攪拌直混合。
3.用木勺攪拌進麵粉和鹽,揉成麵團。
4.將麵團揉成粗條狀,並將麵團冷凍約30分鐘。
5.將烤箱預熱至180°C。
6.麵團切成約1CM的厚度。
7.將麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上,每個餅乾之間留約1英寸,烘烤18-20分鐘。烤一半時取出烤盤前後換面,餅乾才能烘烤均勻。
8.餅乾轉移到冷卻架上,冷卻後即可享用。