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【St.Malo 健康廚房-油醋鮮蔬沙拉】

2017.3.72017.3.7 Avocado Oil | 酪梨油Avocado Oil | 酪梨油 油醋鮮蔬沙拉油醋鮮蔬沙拉

《Queenie Lee 健康廚房-油醋鮮蔬沙拉》
在外食超級方便的台灣,尤其我們又特別愛出外享用美食,每週都有外食機會,在不知不覺中忽略了營養均衡的重要性,沙拉正是一道非常適合健康飲食的一道料理!在歐洲,沙拉的的大份量及營養通常被當成主要飲食之一,大魚大肉後,最適合來份沙拉平衡一下油膩的胃,沙拉更是一道簡單又方便的料理,並且可以發揮創意,搭配自己喜歡的食材簡單醬汁,混搭出意想不到的豐富口感。



【食材】 (約2人份)

• 羅曼生菜 150g
• 紫甘藍 50g
• 小番茄 70g
• 檸檬汁 半顆
• 酪梨油 50ml
• 紅酒醋 30ml
•大蒜去皮2顆
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

做法:

1.綜合沙拉葉:小番茄切半、沙拉葉、紫甘藍切成一口大小。
2.醬汁:酪梨油、紅酒醋、蒜末、少許鹽、黑胡椒,一起放入碗中攪拌均勻。
3.將綜合沙拉葉放入盤中,倒入醬汁,擠上半顆檸檬汁拌勻即可享用。



清脆可口的羅曼葉搭上番茄的酸甜滋味,酪梨油為基底的油醋醬汁風味更濃厚,香氣十足!食用前可以灑上一些堅果或果乾,吃主餐前先吃一套健康沙拉墊胃,不但開胃、營養,又可以減少食物攝取的份量。