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Lavender Pound Cake 檸檬薰衣草磅蛋糕

2017.12.152017.12.15 Coconut Oil | 椰子油Coconut Oil | 椰子油 酸甜口感的磅蛋糕,簡單的法式風情酸甜口感的磅蛋糕,簡單的法式風情


薰衣草磅蛋糕
<材料>
聖馬羅冷壓初榨椰子油 3/4杯(軟化)
砂糖 1杯
蛋 4顆
蛋糕粉 2杯
小蘇打 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
牛奶 1/2杯 
乾薰衣草花辦 少許
檸檬皮 少許
<淋醬>
檸檬汁 1/2匙
乾薰衣草花 2茶匙 
熱水 2湯匙 
糖粉 1杯

作法:
1.將蛋糕粉、鹽和小蘇打粉過篩後備用。
2.在碗中加入椰子油打發,再加入薰衣草、糖和檸檬皮。繼續打發,直到顏色變淺。
3.慢慢的一個一個加入蛋,持續打發。
4.用木勺拌入一半蛋糕粉,拌勻後加入牛奶。
5.再慢慢的加入剩下的蛋糕粉,拌均勻後倒入烤模中。
6.以180°C烘烤1小時,在線架上冷卻。
淋醬
1.用微波爐加熱檸檬汁和2茶匙薰衣草花,熱後濾掉花。
2.在一個碗裡,加入的糖粉,熱檸檬汁和足夠的熱水,調直稠後倒在蛋糕上。