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White Wine Clams 白葡萄酒燒蛤蠣

2017.12.152017.12.15 Avocado Oil | 酪梨油Avocado Oil | 酪梨油 白葡萄酒燒蛤蠣白葡萄酒燒蛤蠣


白酒燒蛤蠣
<材料>
蛤蜊 50個,吐沙洗淨
培根 2條,切碎
聖馬羅冷壓初榨酪梨油 2湯匙
大蒜 6瓣,切碎
白葡萄酒 1杯
奶油 2湯匙
巴西里 一小束,洗淨並切碎
檸檬 半個
<作法>
1.清洗蛤蜊以除去所有污垢或沙子。
2.於鍋中倒入酪梨油,油熱後放入培根及蒜拌炒1分鐘。
3.倒入白葡萄酒,煮直葡萄酒減半。
4.倒入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊打開,再加入奶油。
5.拌炒後即可呈盤,最後撒上巴西里和檸檬汁。