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Apple pie 經典蘋果派

2018.3.142018.3.14 Coconut Oil | 椰子油Coconut Oil | 椰子油 下午最適合來一個蘋果派,配上一杯咖啡或熱茶下午最適合來一個蘋果派,配上一杯咖啡或熱茶

Homemade apple pie topped with fresh slices of fruit
材料:
派皮
低筋麵粉 350g
紅砂糖 20g
鹽 1茶匙
椰子油 120ml
水 80ml

內餡
蘋果 1顆
椰子油 10g
白砂糖 20g
肉桂粉 少許

內餡作法:
1.將蘋果去皮去核,切小片備用
2.椰子油與白砂糖倒入鍋中小火攪拌,煮至焦糖化
3.加入蘋果拌炒3分鐘灑上肉桂粉放涼備用
派皮作法:
1.將麵粉、紅糖、鹽拌勻
2.倒入一半椰子油及一拌水攪拌重複兩次
3.將麵皮倒入碗中揉成光滑球狀
4.用擀麵棍將餅皮均勻桿開及可放入模中
倒入餡料,輕摔讓空氣跑出,於表面平均鋪上蘋果片,入160°烤箱烤30-40分鐘即可出爐。


影片作者  Dear Kitchen