生活日誌Blog

【椰子油南洋食譜】- HAINANESE CHICKEN RICE 海南雞飯

2017.7.182017.7.18 Coconut Oil | 椰子油Coconut Oil | 椰子油 夏天涼涼吃,清爽開胃夏天涼涼吃,清爽開胃

本文摘自《❤ 嚕嚕小姐 ❤ LiFe ❤

海南雞飯是一道雞肉配香飯的料理,最初起源於中國海南島,隨著20世紀初的移民潮,將海南雞飯傳至東南亞等地。
在新加坡及馬來西亞等地海南雞飯是一道平民美食,在各城鎮的美食中心、茶餐廳都可以吃的到。今天就來介紹用簡單的食材搭配椰子油,輕鬆料理出充滿南洋風味的海南雞飯!
-材料-
雞腿兩隻
薑片少許
蒜末少許
青蔥一小把
醬油膏少許
鹽巴少許
泰國香米
St.Malo聖馬羅斯里蘭卡有機初榨椰子油
-做法-
1.雞腿肉清洗乾淨後先用少許鹽巴搓揉表面,讓雞腿皮更加有彈性

2.水滾放入青蔥一小把,薑片少許,兩隻雞腿肉以及兩湯匙的St.Malo聖馬羅斯里蘭卡有機初榨椰子油

3.雞腿熟後起鍋放入冰水裡冰鎮使肉質更加Q彈

4.取出適合的米量清洗完畢後加入煮雞腿的湯以及蒜末薑片少許,還有St.Malo聖馬羅斯里蘭卡有機初榨椰子油兩小匙

5.煮飯的同時等雞腿冷卻,去骨切方便入口大小,等飯煮好就完成了

白飯充滿著雞肉及椰子的香氣,涼涼Q彈的雞腿肉讓夏天更開胃喔!