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【椰子油食譜】椰香彩蔬海鮮義大利麵

2017.8.222017.8.22 Coconut Oil | 椰子油Coconut Oil | 椰子油 椰子油本身有特殊香味,在料理時非常好發揮椰子油本身有特殊香味,在料理時非常好發揮

<食材>

甜椒/敏豆/秀珍菇/南瓜 適量
義大利麵 1把
蛤蜊/白蝦適量
米酒 2大匙
九層塔 適量
薑末 少許
番茄肉醬 2大匙
St.Malo有機初榨椰子油 1大匙
<做法>
1.先煮一鍋熱水,將義大利麵煮熟備用。
2.鍋熱後加入一大匙椰子油,再放入蒜、九層塔拌炒。
3.加入白蝦、蛤蜊,淋一些米酒即薑末,再加入番茄肉醬及菇類甜椒拌炒。
4.放入義大利麵將醬汁拌勻即可呈盤。
  

這次使用椰子油來炒義大利麵,味道上不同於橄欖油,有淡淡的椰子油香味,有些人會再起鍋前再加入一匙油稍微拌炒一下讓香味更明顯。
其實椰子油本身有特殊香味,在料理時非常好發揮,尤其是特別愛吃酸辣甜口味的我就非常適合,例如:椰子油炒酸辣海鮮+檸檬或者椰子油番茄海鮮麵等。

本文摘自《營養師應浩庭的部落格
主筆:claireying/主拍:claireying